Olive Oil & Health

橄榄油不仅美味而且健康!例如,与黄油和奶油相比,橄榄油富含不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪取代身体中不好的脂肪,从而降低胆固醇含量。科学研究表明使用橄榄油可以降低血管阻塞和心脏病的几率。橄榄油中天然的抗氧化物可以延缓细胞衰老。此外,与其他油脂相比,橄榄油可以百分之百消化,不会造成体内垃圾。橄榄油还富含维生素A和E。

橄榄油橄榄油富含不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪取代身体中不好的脂肪,从而降低胆固醇含量。此外,橄榄油中天然的抗氧化物可以延缓细胞衰老。

每100毫升卡波纳橄榄油包含的营养成分为:

  • 能量:3389千焦/824千卡
  • 蛋白质:0克
  • 碳水化合物:0克
  • 糖类:0克
  • 脂肪:91克
  • 饱和脂肪:12克
  • 单不饱和脂肪:72克
  • 多不饱和脂肪:7克
  • 胆固醇:0毫克
  • 纤维化合物:0克
  • 钠:0克
  • 维生素E:18克  (是每日推荐使用量的150%)

脂肪分为三种:饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪。饱和脂肪主要存在于动物产品中,它们会提高血液中胆固醇的含量,进而提高心血管发病几率。单不饱和脂肪和多不饱和脂肪则主要存在于植物油中,这两种不饱和脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪可以降低胆固醇含量。

和其他油脂一样,橄榄油包含脂肪,但是70%是单不饱和脂肪。与多不饱和脂肪相比(葵花籽油富含多不饱和脂肪),单不饱和脂肪对身体中胆固醇含量更有益处。亚油酸可以降低身体内的胆固醇,但是更为重要的是,橄榄油可以改变胆固醇的组成。因此,橄榄油是从两个方面作用的。橄榄油降低胆固醇的组成,不好的胆固醇LDL降低,好胆固醇HDL升高。这种好的胆固醇HDL会降低血管堵塞,进而降低心脏病的发病率。此外,橄榄油可以百分之百消化,不会造成体内垃圾。

脂肪在体内的消化吸收方式是不尽相同的,最新的研究表明橄榄油是可以完全被消化的,而其它的橄榄油是不能完全被人体消化的。以下是研究数据:

  • 橄榄油:100%
  • 葵花籽油:83%
  • 花生油:81%
  • 亚麻籽油:79%
  • 芝麻油:57%
  • 罂粟子油:48%
  • 玉米油:36%